Brochette

Au Printemps ou en Eté, quand les beaux jours sont reviennent, il n’y a rien de tel que de manger dehors, entre amis, autour d’un bon barbecue. Faire griller de la viande et des légumes et profiter de la douceur de l’air… un vrai plaisir.

Un barbecue n’est pas totalement réussi s’il n’y a pas de brochettes au menu. Cette tige de métal sur laquelle sont enfilés des morceaux de viande (bœuf, poulet, porc… tout est possible) pour les faire cuire au dessus des braises; elle se prête en effet parfaitement à ce type de repas. Outre son côté pratique et agréable, la brochette présente comme avantage d’être saine, comme tout aliment cuit sur un lit de braise. De plus, elle permet de varier les plaisirs en cuisant plusieurs viandes et légumes en même temps.

Au-delà des brochettes traditionnelles avec du bœuf, du porc et des poivrons, il existe de nombreuses recettes bien plus originales. Ainsi, grâce aux experts cuisine de Pratique.fr, apprenez à cuisiner facilement et rapidement des brochettes de rognons aux herbes ou de coquilles Saint-Jacques au jambon de Parme.