Pour compléter votre lecture :
- Questions & Réponses sur les recettes au boeuf
- Tous nos articles sur les recettes au boeuf
Brochettes au boeuf mariné
POUR 4 PERSONNES
- 500 g de rumsteak ;
- 2 oignons ;
- 150 g de champignons ;
- 1 beau poivron ;
- 1 verre d'huile ;
- Thym, laurier ;
- Sel, poivre.
Versez l'huile dans un plat creux, salez, poivrez au moulin, émiettez un peu de thym et de laurier et mettez-y les morceaux de viande coupés en gros cubes. Mélangez et laissez mariner environ 30 minutes.
Épluchez les oignons et coupez-les en quatre.
Lavez le poivron, fendez-le en deux, ôtez la queue et les pépins et détaillez chaque demi-poivron en carrés.
Otez le pied sableux des champignons pour ne conserver que les têtes, lavez-les à l'eau courante et séchez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez tous ces légumes à la viande et mélangez pour les imbiber d'huile.
Préparez les brochettes en enfilant alter¬nativement la viande et les légumes et placez-les sous le gril (ou au barbecue) de 10 à 15 minutes en fonction que l'on désire la viande plus ou moins cuite. Servez aussitôt.
