Confiture de fraise
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
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Confiture de fraises
Pour 6 pots :
- 1 kg de fraises ;
- 700 g de sucre en poudre.
1
Rincer les fraises, les sécher et les équeuter. Les couper en en deux. Les mettre dans un faitout, ajouter le sucre et mélanger. Laisser reposer pendant 12 heures.
2
Mettre le faitout sur le feu et porter à ébullition. Faire cuire pendant 10 minutes à petite ébullition en remuant régulièrement.
La confiture est prête quand une goutte de jus versée sur une assiette inclinée forme une perle. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson par tranches de 5 minutes.
3
Verser dans des pots ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et les laisser refroidir.
Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic hachées à la confiture quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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