Recette de la confiture de prune

Publié le 09 mai 2011 - Mis à jour le 13 juillet 2017

Préparation :15 minutes
Cuisson :30 minutes

Ingrédients : prune, sucre

Confiture de prunes

étape 1

Laver les prunes et les dénoyauter.

Les mettre dans la marmite qui servira à cuire la confiture, les couvrir de sucre et les laisser macérer pendant 12 heures.

étape 2

Mettre la marmite sur le feu, porter à ébullition.

Laisser cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

étape 3

Ebouillanter les pots avant de les remplir de confiture.

Fermer hermétiquement les pots avant de les retourner pour les laisser refroidir.

A noter :

C’est la fin de l’été, votre jardin regorge de prunes mais vous ne savez plus quoi en faire ? Ne cherchez plus et faites-en des confitures ! La confiture, quelle qu’elle soit, adoucira vos froids matins d’automne et d’hiver. La confiture de prunes est très simple à réaliser, vous n’aurez besoin que de fruits bien mûrs, de sucre, d’un peu de vanille et de citron. Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à mélanger les variétés de prunes : mirabelle, quetsche ou encore Reine-claude. Lorsque vous serez passé maître dans l’art de la confiture de prunes, libre à vous de créer vos propres recettes. La prune se marie très bien avec l’abricot, la framboise mais aussi la noix de coco ou les amandes. Si vous choisissez d’intégrer des noix à votre préparation, sachez que cela peut vous apporter une autre texture : concassées grossièrement, les noix formeront des pépites très agréables en bouche.