Creme
Quoi de meilleur qu’une véritable crème fraîche achetée chez le crémier. Mais attention aux calories, la crème est fabriquée à partir de la matière grasse du lait. Elle se présente sous forme épaisse ou liquide. Elaborée pour la première fois en France, elle entre dans la composition de nombreuses recettes.
Délicieux ingrédient pour lier une sauce, elle se marie parfaitement avec le poisson, comme la sole ou la truite. Elle accompagne également à merveille les volailles, à l’instar des traditionnelles escalopes à la crème. Mais n’oublions pas les légumes qu’elle adoucit, comme les pommes de terre au four ou encore les champignons.
La crème est également un dessert à part entière, au chocolat ou au café par exemple. Elle accompagne délicieusement les fruits type fraises, framboises… Elle peut également se déguster chaude, comme la crème brûlée ou en accompagnement. Nous citerons par exemple les succulentes îles flottantes ou la crème pâtissière, meilleure alliée des gâteaux.
