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Recette des empanadas au thon et aux petits pois

Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
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Préparation :
Cuisson :
Temps total :
1 h 40 mn

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Recette de chaussons au thon et aux petits pois

Recette de chaussons au thon et aux petits pois

Pour une vingtaine d'empanadas individuelles :

  • 2 pâtes brisées ;
  • 2 gros oignons ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 2 boîtes de thon au naturel ;
  • 200 g de petits pois ;
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (ou un petit pot de 70 g) ;
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé ;
  • huile d'olive ;
  • sel, poivre ;
  • pour dorer : 1 œuf + 1 cuillère à soupe de lait.
1

Peler et émincer les oignons.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

Peler et hacher l'ail. Ajouter les petits pois, le concentré de tomates, l'ail, le persil, du sel et du poivre.

Verser un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

2

Retirer la sauteuse du feu, laisser tiédir et ajouter le thon.

Préchauffer le four à 200 °C.

3

Étaler finement les pâtes brisées. A l'aide d'un bol, tailler des ronds de pâte. Disposer sur chaque rond une cuillère à soupe de la préparation au thon. Rabattre la pâte et souder les bords avec un peu d'eau.

Battre l'oeuf et le lait.

Disposer les chaussons sur une grille couverte de papier sulfurisé. Les badigeonnez, à l'aide d'un pinceau, avec le mélange à l'oeuf.

Enfourner pendant environ 20 minutes (la pâte doit être dorée).

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