Recette du halva de semoule
Par : Audrey Mercier - pas a pas
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Mots clés : amandes | cardamome | huile | raisins secs | semoule de blé fine | sucre | entremets | recettes desserts | cuisine | indien
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Halva de semoule
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 175g de semoule de blé fine ;
- 18cl d'huile ;
- 75g de raisins secs ;
- 25g d'amandes effilées ;
- cardamome moulue ;
- 100g de sucre semoule.
1
Faire frire la semoule dans une poêle avec de l'huile chaude pendant 10 minutes en remuant.
2
Mettre sur feu doux.
Incorporer les raisins, 15g d'amandes et une pincée de cardamome.
Ajouter 15cl d'eau.
Mélanger et laisser cuire jusqu'à absorption totale de l'eau.
Ajouter le sucre et mélanger pour le dissoudre.
3
Garnir 6 bols individuels de halva.
Parsemer avec le reste d'amandes et un peu de cardamome.
4
Servir chaud.
Le halva peut s'agrémenter selon vos goûts avec de la noix de coco, des carottes, du caramel, des fruits…
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