Laap Khaï (salade de poulet)
Par : Emilie Darnaud - pas a pas
Mots clés : citron vert | coriandre | filet de poulet | menthe | oignon rouge | piment rouge | sauce de poisson | cuisine asiatique | salades | viandes | recettes entrées | type de cuisine | sauce
Difficulté :
Budget :
Préparation :
Cuisson :
Nombre de personnes :
Temps total :
30 mn
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Salade de poulet Laap Khaï
POUR 6 PERSONNES
- 500 g de filet de poulet ;
- 1 piment rouge ;
- 1 oignon rouge (ou échalote d'Asie si vous en trouvez) ;
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (en vente dans les supermarchés asiatiques) ;
- Le jus d' 1/2 citron vert ;
- 4 cuillères à soupe de menthe ;
- 4 cuillères à soupe de coriandre.
1
Hachez finement le poulet avec un couteau (ou demandez à votre boucher de le faire).
2
Émincez l'échalote et le piment.
Ciselez la menthe et la coriandre.
3
Mettez le poulet, le piment, l'échalote dans une poêle à feu moyen et laisser cuire sans griller ou brunir pendant 5 à dix minutes (la viande doit être cuite).
4
Retirez du feu et ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert, la menthe et la coriandre.
5
Mélanger et servir chaud (en général accompagné de chou chinois émincé).
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