Médecines "naturelles" : les premiers régimes dissociés
Dissocier les aliments
Les régimes dissociés sont des régimes alimentaires où différentes catégories d´aliments sont séparées artificiellement. Selon la méthode, ces aliments ne doivent pas être consommés ensemble, pour des raisons qui ne sont toujours bien compréhensibles.
Il existait autrefois des régimes qui séparaient les aliments entre acides et alcalins, qui ne devaient pas être mélangés. Un régime plus actuel propose de ne manger qu´une sorte d´aliment par jour, par exemple seulement du poisson le lundi, seulement des fruits le mardi, etc. C´est une technique efficace à court terme, la réduction de la consommation venant de la monotonie du régime et de la saturation rapide de l´appétit.
Parmi les régimes dissociés plus sophistiquées, il existe le régime de Michel Montignac, qui propose de séparer les repas entre ceux qui sont essentiellement avec des graisses et des protéines, et ceux qui sont surtout à base de sucres et de protéines. Quand on parle de sucres, dans ce régime, il s´agit presque exclusivement de sucres lents, c´est-à -dire ceux qui ont un acide glycémique bas (légumes secs, pain complet). Le grand avantage de ce régime est mettre l´accent sur les sucres lents et les fibres alimentaires, et de ne restreindre pratiquement aucune classe d´aliments, hormis les sucres rapides.
Le régime Atkins est célèbre pour la diminution très importante des sucres. Ce régime doit être composé presque uniquement de protéines et de graisses. Il consiste à consommer sans limitation de la viande, des œufs, des poissons, du beurre pendant les deux premières semaines, puis à réintroduire progressivement les sucres, en petites quantités.
