Melon tutti-frutti
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Melon tutti-frutti
POUR 6 PERSONNES
- 3 melons ;
- 2 pêches ;
- 4 abricots ;
- 2 poires ;
- 1 belle grappe de raisins ;
- 100 g de fraises ;
- 2 verres à liqueur de Marsala ;
- 150 g de sucre en poudre.
Lavez les melons, essuyez-les, et coupez-les en deux. Otez les parties centrales avec les pépins, puis détachez la chair par cuillerées.
Plongez les pêches quelques instants dans de l'eau bouillante. Pelez-les, puis, après les avoir débarrassées de leur noyau, coupez la pulpe en petits dés.
Epluchez les poires, épépinez-les et détaillez chaque 1/2 poire en fines lamelles.
Lavez les abricots, ôtez les noyaux, coupez-les en dés.
Lavez soigneusement les fraises, mettez- les à sécher sur du papier absorbant, puis équeutez-les.
Lavez la grappe de raisins et égrenez-la.
Placez tous ces morceaux de pulpe de fruits, y compris ceux de melon dans un grand saladier. Ajoutez le Marsala et saupoudrez avec le sucre. Mélangez délicatement le tout.
Garnissez chaque 1/2 melon évidé du mélange de fruits et placez-les au réfrigérateur 1 bonne heure.
Présentez les 1/2 melons sur un grand plat de service sur lequel vous aurez disposé de la glace pilée.
