Recette des merlans au vinaigre

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  • expert
  • Nb de personnes : 4

Ingrédients : carotte, oignon

Merlans au vinaigre
Merlans au vinaigre
Si vous cherchez une recette pour être certain que votre repas ne tourne pas au vinaigre, optez pour notre succulente recette des merlans au vinaigre !


étape 1

Lavez les merlans, videz-les, et rangez- les dans un plat creux.

étape 2

Versez le vinaigre dans une petite casserole, portez à ébullition, et arrosez-en les poissons. Laissez refroidir.

étape 3

Préparez un court-bouillon avec 1/2 litre d'eau , la carotte et l'oignon coupés en fines rondelles, un peu de persil haché, le bouquet garni, et le vinaigre des merlans. Salez, poivrez, et laissez frémir le liquide 10 minutes.

étape 4

Passé ce temps, laissez tiédir le court- bouillon et mettez-y les merlans à pocher quelques minutes sur feu très modéré.

étape 5

Quand les poissons sont cuits, rangez-les sur un plat de service, décorez de petits bouquets de persil, et accompagnez de pommes de terre cuites à la vapeur.