Nuggets de poulet
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Nuggets de poulet
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet ;
- 2 oignons ;
- 4 oeufs ;
- 200 g de farine ;
- 400 g de chapelure ;
- huile d'olive ;
- sel ;
- poivre.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les mettre dans le bol d'un robot avec les oignons pelés.
Mixer grossièrement.
Transvaser le poulet dans un saladier. Ajouter 2 oeufs, saler, poivrer et mélanger.
Dans trois assiettes creuses, disposer respectivement la farine, les 2 oeufs restants battus et la chapelure.
Façonner des petits palets légèrement aplatis avec les mains. Les passer dans la farine, puis dans l'oeuf, puis enfin dans la chapelure. Les réserver.
Faire chauffer environ 5 mm d'huile dans une grande poêle.
Quand elle est très chaude, y faire cuire les nuggets pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Les déposer sur un plat couvert de papier absorbant et les déguster immédiatement.
Pour une chapelure économique, saine et beaucoup plus savoureuse que celle du commerce, conservez vos morceaux de pain sec, ou faites griller des tranches de pain frais, et passez-les au mixeur.
