Recette du pesto rosso

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Ingrédients : basilic, gousse d'ail, huile d'olive, parmesan, pignon de pin, tomates, tomates confites


Pesto rosso
Pesto rosso


étape 1

Peler et dégermer l'ail.

étape 2

Faire dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.

étape 3

Effeuiller le basilic.

étape 4

Egoutter les tomates séchées et couper les tomates fraîches en morceaux.

étape 5

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer pour obtenir une pâte homogène.

étape 6

Servir à l'apéritif avec des gressins, ou en guise de condiment avec des pâtes.