Recette des petits pains sans pétrissage
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Recette de pain sans pétrissage
Ingrédients pour 6 à 8 petits pains :
- 500 g de farine semi-complète + quantité suffisante pour saupoudrer le pain ;
- 380 ml d’eau ;
- 80 ml de lait ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
Faire tiédir le lait (mais pas chauffer au risque de "tuer" la levure).
Le mélanger avec le miel et la levure.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits central et y verser le mélange à la levure ainsi que l'eau.
Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène mais collante.
Saupoudrer de farine.
Levée de la pâte à pain
Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 h 30 dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 220 °C.
Verser la pâte à pain sur un plan de travail fariné et former un rectangle.
Couper cette pâte en 6 ou 8 morceaux et les disposer dans des empreintes de moule en silicone ou des mini-cocottes (ce n'est pas indispensable mais préférable pour éviter que le pain ne s'étale pendant la cuisson).
Enfourner pendant 25 minutes et laisser refroidir avant de déguster.