Poivrons farcis
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Poivrons farcis
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 8 petits poivrons ;
- 1 laitue ;
- 200g de flageolets frais écossés ;
- 400g de grains de maïs doux ;
- 50g de beurre ;
- 2 gousses d'ail ;
- huile de maïs ;
- sel ;
- poivre.
Laver et essuyer les poivrons.
Retirer le pédoncule et couper les poivrons en deux dans la longueur. Retirer les cloisons.
Faire cuire les poivrons 10 minutes à la vapeur.
Egoutter et réserver.
Faire cuire à la vapeur les flageolets pendant 15 minutes. Réserver.
Faire chauffer les grains de maïs dans une autre casserole. Egoutter et réserver.
Peler et émincer les gousses d'ail.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter un filet d'huile, l'ail, les grains de maïs et les flageolets.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Garnir les demi-poivrons avec la préparation.
Disposer les poivrons dans un plat huilé. Mettre au four à 220°C pendant 5 minutes.
Effeuiller et laver la salade.
Servir les poivrons sur un lit de laitue.