Recette du porc au caramel
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
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Mots clés : bouillon de légumes | cassonade | gingembre | huile d'arachide | oignon | porc | sauce soja | vinaigre | cuisine asiatique | viandes | type de cuisine | recettes plats | cuisine | sauce
Difficulté :
Budget :
Préparation :
Cuisson :
Nombre de personnes :
Temps total :
1 h 5 mn
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Porc au caramel
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'échine de porc ;
- 2 gros oignons ;
- 40 ml de vinaigre blanc ;
- 4 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 4 cuillères à soupe de cassonade ;
- 400 ml de bouillon de légumes ;
- 1 noix de gingembre frais ;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.
1
Détailler le porc en cubes de 2 cm x 2 cm.
2
Peler et râper le gingembre. Peler et hacher les oignons.
3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
4
Ajouter les cubes de porc et les faire dorer sur toutes leurs faces pendant 5 minutes.
5
Ajouter le gingembre, puis le bouillon, le vinaigre, la sauce soja et la cassonade. Bien mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. La sauce doit être épaisse et sirupeuse.
6
Servir avec du riz.
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