Recette du poulet en brique


Ingrédients : Poulet

Poulet rôti en brique en terre
Poulet rôti en brique en terre
Un poulet parfaitement cuit et croustillant en tout simplicité ? C’est possible, grâce à la méthode du poulet en brique.


étape 1

Faire tremper la brique (cocotte) en terre pendant 30 minutes dans de l'eau froide.

étape 2

Saler et poivrer le poulet, l'arroser d'un filet d'huile d'olive et le masser pour bien faire pénétrer les épices.
Saler et poivrer l'intérieur du poulet.
Y introduire les herbes aromatiques.

étape 3

Disposer le poulet dans la cocotte, fermer et enfourner à froid.

étape 4

Allumer le four à 180 °C.
Laisser cuire pendant 2 heures.