Recette de la purée de topinambour
Publié le - Mis à jour le- facile
- assez facile
- moyen
- difficile
- expert
- Budget : moins de 10 euros
- Préparation :
- Nb de personnes : 4
Ingrédients : huile d'olive, persil, poivre, sel, topinambour
étape 1
Épluchez et rincez les topinambours puis coupez-les en morceaux.
Faites-les ensuite cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
étape 2
Égouttez-les puis écrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
étape 3
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, assaisonnez et parsemez de persil frais haché.
Vous pouvez également ajouter à la purée une cuillère de crème fraiche ou un petit morceau de beurre.
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