Recette pour 6 personnes

  • Sauté de veau

    Recette du sauté de veau

    Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir les morceaux de veau... Plutôt abordable, la recette du sauté de veau demande une certaine rigueur et un certain savoir-faire. Cependant, elle peut se personnaliser en fonction des goûts ou des attentes de chacun....

  • Osso bucco à la milanaise

    Recette de l'osso bucco à la milanaise

    Salez et poivrez le jarret coupé en tranches, passez-les sur leurs deux faces à la farine... Courtoisie de la cuisine italienne, l’osso bucco est un plat raffiné et travaillé. Il puise son succès de ses mélanges de saveurs, alliant l’orange et le veau à l’ail et au vin....

  • Rognons de veau au Champagne

    Recette des rognons de veau au Champagne

    Lavez les champignons, séchez-les, détaillez-les en lamelles et mettez-les à revenir... Assortis de champignons, de crème et de persil, cette recette de veau au champagne et à l’Armagnac constitue un plat des plus honnêtes et sera idéal pour un repas de fête entre amis....

  • Escalopes panées aux haricots verts

    Recette des escalopes panées aux haricots verts

    Epluchez les haricots verts et lavez-les soigneusement dans une bassine d'eau froide... Relativement simple et assurément bon, ce plat sans prétention est un vrai régal. Egalement excellente avec des tagliatelles au pesto, l’escalope panée reste un incontournable de la cuisine italienne....

  • Filet de porc au citron

    Recette du filet de porc au citron

    Epluchez les gousses d'ail, divisez-les en éclats et piquez-en le rôti en plusieurs endroits... Agrémentés de petites gousses d’ail et de quelques épices, les filets de porc dévoilent une saveur relevée que vient ponctuer la légère acidité du citron....

  • Filet de porc des îles

    Recette du filet de porc des îles

    Salez et poivrez le filet de porc. Mettez- le dans un plat allant au four... Le filet de porc, assaisonné d’épices exotiques telles que la Cayenne et le curry, présente un plat raffiné et qui fera voyager vos convives le temps d’un repas....

  • Le carré de porc aux pêches

    Recette du carré de porc aux pêches

    Epluchez les gousses d'ail, divisez-les en éclats et piquez-en la viande en divers endroits... Si le mélange sucré-salé est votre péché mignon, laissez-vous séduire par notre recette du carré de porc aux pêches....

  • Carré de porc aux pruneaux

    Recette du carré de porc aux pruneaux

    Mettez la veille les pruneaux à tremper dans un récipient d'eau froide... Les célèbres pruneaux d’Agen donneront une saveur fruitée à votre carré de porc....

  • Potée paysanne aux cinq légumes

    Recette de la potée paysanne aux cinq légumes

    Faites fondre 1 noix de saindoux dans un grand faitout et mettez-y à revenir l'épaule... Cinq fruits et légumes par jour ? Une bonne partie de votre quota sera atteint grâce à notre recette rustique de la potée paysanne aux cinq légumes....

  • Jambonneau à l'auvergnate

    Recette du jambonneau à l'auvergnate

    Faites dessaler le jambonneau 3 heures à l'eau froide en renouvelant l'eau de temps en temps... Le jambonneau à l’auvergnate tient son nom de son accompagnement : des saucisses fumées et des lentilles....

  • Palette de porc aux lentilles

    Recette de la palette de porc aux lentilles

    Mettez la viande de porc dans un grand récipient... Les lentilles s’accordent parfaitement avec la saveur de la palette de porc, succès garanti !...

  • L'épaule d'agneau farcie

    Recette de l'épaule d'agneau farcie

    Epluchez la carotte, l'oignon et l'ail... Ceci n’est pas une farce, en suivant notre recette à la lettre vous saurez cuisiner en toute simplicité une épaule d’agneau farcie....

  • Gigot d'agneau en croûte

    Recette du gigot d'agneau en croûte

    Faites décongeler votre pâte feuilletée en temps voulu (compter environ 2 h)... Une façon différente de cuisiner votre gigot d’agneau, en lui apportant une touche croustillante grâce à sa pâte feuilletée dorée au four....

  • Curry d'agneau

    Recette du curry d'agneau

    Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer... Un plat coloré et parfumé grâce à ses origines indiennes, voici la recette du curry d’agneau !...

  • Epaule d'agneau boulangère

    Recette de l'épaule d'agneau boulangère

    Demandez à votre boucher de vous préparer l'épaule d'agneau à la façon d'un gigot... Une épaule d’agneau façon boulangère rôtie au four, une façon sûre de déguster un bon repas....

  • Recette de la daube à la provençale

    Recette de la daube à la provençale

    Mettez à blondir à la cocotte, dans le mélange de beurre et d'huile d'olive, ... Des petits morceaux de viande découpés en cube, marinant longuement dans une sauce au vin blanc....

  • Filet de boeuf aux girolles

    Recette du filet de boeuf aux girolles

    Frottez le rôti d'estragon, poivrez-le et mettez-le à cuire à four très chaud 25 minutes... L’un des morceaux les plus nobles du bœuf, car agréablement tendre, escorté par des girolles poêlées au beurre....

  • La côte de boeuf à la moelle

    Recette de la côte de boeuf à la moelle

    Enduisez légèrement la côte d'huile, piquez-la d'ail en divers endroits... La recette de la côte de bœuf à la moelle comblera les véritables carnivores et amateurs de viande rouge....

  • Boeuf braisé aux carottes

    Recette du boeuf braisé aux carottes

    Faites chauffer dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez-y le rôti... L’alliance de la viande de bœuf avec les carottes dans votre assiette, un plat divinement bon....

  • Spaghetti à la napolitaine

    Recette des spaghetti à la napolitaine

    Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une grande casserole... Les spaghetti, on les aime à toutes les sauces et notamment à la napolitaine !...