Recette poitrine fumée : Tous les conseils et idées de recettes avec poitrine fumée - Cuisine

Poitrine fumée

Recette poitrine fumée : Toutes les idées de recettes et conseil avec poitrine fumée.

La qualité de la choucroute tient à la cuisson du chou et à la qualité de la viande et de la charcuterie.

Faites revenir à la cocotte, dans une belle noix de beurre, les petits oignons blancs...

Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en rondelles...

Salez et poivrez les pigeonneaux à l'intérieur et mettez-les à dorer à la cocotte...

Préparez une marinade au vin blanc (voir rubrique A noter en plus ci-contre)...

Dans un grand récipient, préparez une marinade avec la bouteille de vin rouge...

Coupez le chou en quatre, éliminez les feuilles flétries, le trognon, lavez soigneusement...

Faites chauffer le saindoux dans un faitout, et mettez-y à dorer le lapin coupé...

Faites découper la volaille en quartiers par votre volailler...

Otez les feuilles jaunies ou abîmées du chou, fendez le légume en quatre...