Recette des rösti
Par : Audrey Mercier - pas a pas
Mots clés : beurre | ciboulette | lardon | noix de muscade | oignon | persil | poivre | pomme de terre | saindoux | sel | suisse
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Rösti
INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES :
- 900g de pommes de terre ;
- 80g d'oignons ;
- 4 brins de ciboulette ;
- 2 brins de persil ;
- 50g de saindoux (ou de beurre) ;
- 50g de lardons ;
- noix de muscade ;
- sel ;
- poivre.
1
Eplucher et laver les pommes de terre. Les blanchir et les râper.
Peler et hacher les oignons.
Laver et hacher les herbes.
2
Dans une poêle, faire chauffer pendant 5 minutes le saindoux, les lardons et les oignons.
Ajouter les pommes de terre et la moitié des herbes.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
3
Confectionner une galette.
La faire dorer dans du beurre pendant 8 minutes de chaque côté.
4
Parsemer de persil et de ciboulette.
Il existe de nombreuses autres recettes selon les régions : avec du gruyère, du cumin, des pommes, …
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