Recette des rösti


Ingrédients : oignon, pomme de terre

Rösti
Rösti
La galette rösti est une galette de pommes de terre et de saindoux originaire de la Suisse alémanique. Elle est majoritairement consommée dans l’Est et le Sud Est de la France.


étape 1

Eplucher et laver les pommes de terre. Les blanchir et les râper.
Peler et hacher les oignons.
Laver et hacher les herbes.

étape 2

Dans une poêle, faire chauffer pendant 5 minutes le saindoux, les lardons et les oignons.
Ajouter les pommes de terre et la moitié des herbes.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

étape 3

Confectionner une galette.
La faire dorer dans du beurre pendant 8 minutes de chaque côté.

étape 4

Parsemer de persil et de ciboulette.