Recette du tarama

  • facile
  • assez facile
  • moyen
  • difficile
  • expert

Ingrédients : lait, oignon

Tarama
Tarama
Spécialité du bassin méditerranéen, le tarama est à tartiner à volonté sans plus tarder !


étape 1

Dans une petite casserole, faire tiédir le lait.
Oter la croûte du pain et faire ramollir la mie dans le lait pendant 10 minutes.
Sortir la mie du lait et l'essorer avec les mains.

étape 2

Enlever les oeufs de cabillaud de leur poche.
Presser le citron.

étape 3

Mixer la mie de pain, les oeufs de cabillaud, le jus de citron, l'huile et l'oignon râpé.
Saler et poivrer.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

étape 4

Réserver au frais dans un plat creux pendant au moins une heure.
Servir frais.