Rillettes de saumon fumé et radis roses
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : jus de citron | mascarpone | piment d'espelette | saumon | saumon fumé | entrées froides | recettes entrées | recette saint valentin
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Rillettes de saumon fumé et radis roses
Pour 2 personnes :
- 100 g de saumon frais ;
- 100 g de saumon fumé ;
- 30 g de mascarpone ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 belle pincée de piment d'Espelette.
1
Faire cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 minutes.
Le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette en retirant les arêtes éventuelles.
2
Couper le saumon fumé en petits dés.
Mélanger les deux saumons avec le mascarpone, le jus de citron et le piment d'Espelette.
Tasser ce mélange dans un petit bol. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
3
Déguster avec des radis roses et du pain grillé.
Vous pouvez ajouter à ces rillettes de la ciboulette ou de l'aneth hachés.
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