Recette des rillettes de saumon fumé et radis roses

Rillettes de saumon fumé et radis roses
Rillettes de saumon fumé et radis roses
Idéales pour un apéritif, ces rillettes de saumon fumé accompagnées de toasts et de radis roses ouvrent à un appétit de fraicheur.


étape 1

Faire cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 minutes.

Le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette en retirant les arêtes éventuelles.

étape 2

Couper le saumon fumé en petits dés.

Mélanger les deux saumons avec le mascarpone, le jus de citron et le piment d'Espelette.

Tasser ce mélange dans un petit bol. Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

étape 3

Déguster avec des radis roses et du pain grillé.