Recette du rougail de mangue

Rougail de mangue
Rougail de mangue
D’origine malgache, ce plat à base de mangue épicé de gingembre et de piment peut être accommodé selon les goûts et les humeurs.


étape 1

Peler la mangue et la râper avec une râpe à gros trous.

étape 2

Peler et hacher finement l'oignon et le gingembre.

étape 3

Écraser le piment avec l'huile, le gingembre et le sel dans un mortier.

étape 4

Mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier.

étape 5

Servir avec un cari de poisson.