Salade de boeuf aux saveurs d'Asie
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : carotte | citron vert | concombre | coriandre | filet de boeuf | huile d'arachide | huile de sésame | menthe | oignon doux | salade sucrine | sauce soja | cuisine asiatique | entrées chaudes | recettes entrées | type de cuisine | cuisine | boeuf | salade | sauce | soupe
Difficulté :
Budget :
Préparation :
Cuisson :
Nombre de personnes :
Temps total :
30 mn
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Salade de boeuf aux saveurs d'Asie
Pour 4 personnes :
- 2 coeurs de salade sucrine ;
- 2 carottes ;
- 1 concombre ;
- 2 oignons doux ;
- 400 g de filet de boeuf ;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ;
- 2 citrons verts ;
- 1 bouquet de coriandre ;
- 1 bouquet de menthe.
1
Faire cuire la viande à la poêle (cuisson au goût) et la laisser refroidir. La couper en tranches fines.
2
Préparer la sauce : mélanger la sauce soja, les huiles et le jus des citrons verts.
3
Laver et émincer les coeurs de salade et les concombres.
4
Peler les carottes et les râper.
5
Peler les oignons, les couper en deux et les émincer finement.
6
Effeuiller les herbes et les hacher grossièrement.
7
Mélanger les légumes et les herbes dans un saladier. Les répartir dans 4 assiettes.
8
Disposer les tranches de viande de boeuf sur le dessus, arroser de sauce et servir immédiatement.
Vous pouvez saupoudrer la salade de cacahuètes nature grossièrement hachées.
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