Recette de la salade italienne
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Salade italienne
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 2 cœurs de laitue ;
- 4 grosses tomates mûres ;
- vinaigre balsamique ;
- 4 fines tranches de jambon cru ;
- 4 fines tranches de fontina ou de tomme ;
- huile d'olive ;
- 1 gousse d'ail ;
- quelques feuilles de basilic ;
- sel ;
- poivre.
Effeuiller, laver et essorer les cœurs de laitue. Réserver au frais.
Laver et essuyer les tomates.
Couper en rondelles.
Disposer les rondelles de tomates dans un plat creux. Arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre.
Saler et poivrer.
Réserver.
Tailler le jambon en lamelles après avoir enlever le gras.
Retirer la croûte du fromage. Couper en bâtonnet.
Peler et ciseler l'ail.
Dans un bol, réaliser une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre et l'ail.
Fouetter vivement.
Tapisser les assiettes d'une chiffonnade de laitue.
Disposer dessus les rondelles de tomates, les lamelles de jambon et de fromage.
Arroser avec la vinaigrette et ajouter le basilic.
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