Sauce béchamel
Par : Audrey Mercier - pas a pas
Mots clés : beurre | farine | lait | noix de muscade | poivre | sel | cuisine traditionnelle | type de cuisine
Pour compléter votre lecture :
- Questions & Réponses sur les recettes de sauces
- Tous nos articles sur les recettes de sauces
Sauce béchamel
INGREDIENTS POUR 50CL DE SAUCE :
- 15g de beurre ;
- 15g de farine ;
- 25cl de lait ;
- sel ;
- poivre ;
- noix de muscade.
1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Faire chauffer le lait dans une autre casserole.
2
Verser d’un coup toute la farine dans le beurre fondu et fouetter vivement.
3
Cuire sur feu doux pendant 2 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4
Retirer la casserole du feu et verser progressivement le lait en fouettant doucement.
5
Remettre sur le feu pendant 12 minutes en remuant régulièrement. Attention : il ne doit pas y avoir d’ébullition.
6
Ajouter sel, poivre et muscade à votre convenance.
Retrouvez en vidéo le recette de la béchamel sur MinuteFacile.com :
<< article précédent
article suivant >>