Soda bread
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Soda bread
INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES :
- 500g de farine de blé ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 pincée de bicarbonate de soude ;
- 25cl de lait aigre.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Dans une terrine, mélanger le sel, le bicarbonate de soude et la farine.
Ajouter le lait jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger en ramenant la farine des bords vers le centre.
Allonger avec du lait si vous trouver la pâte trop épaisse.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné.
Faire une boule et l'aplatir.
Mettre la pâte dans un moule à bords hauts.
Fariner la pointe d'un couteau et marquer la pâte avec une croix.
Cuire au four environ 40 minutes en surveillant la cuisson.
Le lait aigre est un lait qui a tourné. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de jus de citron dans 25cl de lait frais que vous avez laissé reposer 30 minutes.
Vous pouvez également ajouter des raisins secs à votre préparation.