Soupe

Rien de tel qu’une soupe de potiron, à la tomate ou au pistou maison pour se réchauffer en plein hiver ! Dégustée en début de repas, la soupe est traditionnellement composée de légumes cuits. Froide ou chaude, elle peut également avoir pour ingrédients des viandes, poissons et contenir des matières grasses.

Apparues à la fin du 19ème siècle, les soupes lyophilisées (à l’état de poudre) constituent actuellement l’essentiel de notre consommation. Pourtant, il est bien plus agréable pour les papilles de s’offrir une soupe faite maison, avec des légumes frais mixés et mélangés selon son goût.

D’autant que ce genre de préparation ne relève pas d’une grande difficulté. De l’épluchage des légumes à l’assiette, Pratique.fr vous à concocté de nombreuses recettes simples et rapides. Envie d’originalité : pensez aux soupes de fruits, toutes aussi simples à cuisiner.