Chaussons aux poivrons et au thon

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons pendant 5 minutes à feu vif. Saler, poivrer, ajouter le thym et le concentré de tomates. Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps. Quand l'eau est entièrement évaporée, laisser tiédir hors du feu.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la préparation aux poivrons avec le thon à l'huile d'olive.

Étaler finement les pâtes brisées. A l'aide d'un bol, tailler des ronds de pâte. Disposer sur chaque rond une cuillère à soupe de la préparation précédente. Rabattre la pâte et souder les bords avec un peu d'eau. Battre ensemble l'œuf et le lait.

Disposer les chaussons sur une grille couverte de papier sulfurisé. Les badigeonnez, à l'aide d'un pinceau, avec le mélange à l'œuf.

Enfourner en bas du four pendant environ 20 minutes (la pâte doit être dorée).