Tomates farcies "à la paresseuse"
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : ail | échalote | huile d'olive | jambon cru | lait | persil | poivre | riz | sel | thym | tomates | légumes et accompagnement | cuisine traditionnelle | type de cuisine | recettes plats | cuisine
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Tomates farcies "à la paresseuse"
Pour 6 personnes :
- 12 grosses tomates ;
- 12 cuillères à café de riz ;
- 6 tranches de jambon cuit ;
- 4 tranches de jambon cru ;
- 3 gousses d'ail ;
- 4 échalotes ;
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé ;
- 1 cuillère à soupe de thym ;
- 1 petit verre de lait ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.
1
Couper le "chapeau" des tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé et le garder de côté. Creuser la chair délicatement à l'aide d'une petite cuillère.
2
Saler légèrement les tomates.
3
Mixer la chair des tomates, les deux jambons, l'ail pelé et dégermé, l'échalote pelée, le persil, le thym, le lait, du sel et du poivre dans un mixeur.
4
Disposer les tomates dans un plat allant au four.
5
Mettre 1 cuillère à café de riz cru au fond de chacune d'entre elles. Y répartir le hachis aux deux jambons.
6
Remettre les "chapeaux" sur les tomates.
7
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de 50 ml d'eau puis enfourner pendant 45 minutes.
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