Tomates provençales confites au four
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : chapelure | gousse d'ail | huile d'olive | persil | poivre | sel | tomate | légumes et accompagnement | recettes plats
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Tomates provençales confites au four
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 6 grosses tomates ;
- 4 gousses d'ail ;
- 1 petit bouquet de persil ;
- 4 cuillères à soupe de chapelure ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre.
1
Préchauffer le four à 150 °C.
2
Peler et dégermer l'ail. Effeuiller le persil.
3
Mettre l'ail, le persil, la chapelure du sel et du poivre dans le bol d'un mixeur et mixer.
4
Couper les tomates en deux dans leur longueur. Les ranger, chair vers le haut, dans un plat allant au four. Les garnir avec la persillade à la chapelure. Les arroser d'un filet d'huile d'olive.
5
Enfourner pendant environ 3 heures.
Utilisez des tomates de saison de bonne qualité pour un résultat caramélisé. Pour une version ultra gourmande, intercalez des petits morceaux de pain rassis entre les tomates : ils vont s'imbiber de jus pendant la cuisson.
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