Soupes

Nos dernières publications

  • Recettes à la tomate

    Recettes à base de tomate

    La tomate a été pour la première fois découverte au début du 16e siècle, en Amérique centrale, par les conquistadors espagnols....

  • Velouté de châtaigne au céleri

    Recette du velouté de châtaignes au céleri

    Onctueux et chaleureux, ce velouté de châtaigne au céleri est idéal pour l'hiver. Dans ce velouté si particulier, les arômes de la châtaigne et ceux du céleri s’accordent à merveille tout en préservant les saveurs de chacun....

  • Velouté tomate et coriandre

    Recette du velouté de tomates à la coriandre

    Voici une soupe qui a du goût et se confectionne en à peine 10 minutes. Il n’est pas donné à tout le monde d’aimer l’arôme subtil de la coriandre. Si vous avez cette chance, vous saurez l’apprécier à sa juste valeur dans un superbe velouté de tomates....

  • Velouté de potiron à la noisette

    Recette du velouté de potiron à la noisette

    Cette soupe au potiron et à la noisette est riche en saveurs hivernales. D’une facilité déconcertante, ce velouté de potiron à la noisette n’en reste pas moins une entrée ou un plat des plus appréciés. Idéal pour les soirs d’hiver en amoureux ou entre amis....

  • Soupe au potiron et aux châtaignes.

    Recette de la soupe au potiron et aux châtaignes

    Voici une soupe au potiron et aux châtaignes, idéale pour se réchauffer de hiver. Exploitez les trésors de l’automne jusque dans votre cuisine, notamment grâce à cette recette de la soupe au potiron et aux châtaignes....

  • Soufflé au potiron

    Recette du soufflé au potiron

    A l'automne, ce soufflé au potiron vous permet de faire le plein de vitamines et de manger de saison. Une recette de potiron à vous couper le souffle !...

  • Soupe vietnamienne aux boulettes de porc

    Recette de la soupe aux boulettes de porc

    Hydrater les champignons dans un petit saladier d'eau chaude pendant 15 minutes. Relativement compliquée à exécuter, cette recette de soupe asiatique constitue néanmoins un défi culinaire pour les plus courageux, et promet une belle expérience à vos convives....

  • Soupe de lentilles à la crème et au lard

    Recette de la soupe de lentilles à la crème et au lard

    Découpez l'oignon grossièrement et faites-le revenir dans la casserole... Pour terminer la journée en beauté, la soupe de lentilles à la crème et au lard mettra une pincée de douceur au fond de votre bol....

  • Ajo blanco

    Recette de l'ajo blanco

    Délicieuse recette d'ajo blanco, une sorte de gaspacho aux amandes. Tout le monde connait le gaspacho à la tomate, mais avez-vous déjà tenté cette soupe froide napée d’une belle robe blanche aux amandes ?...

  • Velouté de langoustines

    Recette du velouté de langoustines

    Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc... Le velouté est reconnu pour sa texture onctueuse grâce à ses touches de crème fraîche. Ajoutez-y la délicatesse de la langoustine, le résultat sera naturellement exquis....

  • Soupe aux moules

    Recette de la soupe aux moules

    Lavez soigneusement les moules et faites-les s'ouvrir dans un faitout... Les moules peuvent se cuisiner de la façon qu’il vous plait, vous pouvez aussi les servir en soupe....

  • Soupe aux poireaux

    Recette de la soupe aux poireaux

    Débarrassez les poireaux des feuilles vertes pour ne conserver que les blancs Un grand réconfort en cas d’hiver un peu trop rude, la soupe aux poireaux est excellente pour la santé et le moral !...

  • Gaspacho sévillan

    Recette du gaspacho sévillan

    Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants... Un bol de soupe froide pourtant gorgée de soleil, le gaspacho sévillan est à boire sans aucune modération....

  • Soupe chinoise aux germes de soja

    Recette de la soupe chinoise aux germes de soja

    Découpez la viande en très fines lanières et mettez-la à blondir dans une marmite... Pour les amateurs de saveurs exotiques et en particulier de la cuisine asiatique, découvrez la recette de la soupe chinoise aux germes de soja....

  • Soupe de cresson

    Recette de la soupe de cresson

    Tranchez, sans délier la botte, le plus gros des queues du cresson, ... Réveillez vos papilles grâce au goût frais et légèrement acidulé du cresson dans votre bol de soupe....

  • Soupe de lentilles

    Recette de la soupe de lentilles

    Lavez les lentilles, triez-les et mettez-les dans une marmite avec 2 litres d'eau froide... La lentille était peut-être autrefois appelée « viande du pauvre », mais sa richesse nutritive exceptionnelle lui assure son succès actuel. Nous vous suggérons la recette de la soupe de lentilles....

  • Soupe à l'oignon

    Recette de la soupe à l'oignon

    Epluchez les oignons et détaillez-les en fines rondelles... La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française, à boire le soir au coin d’une cheminée ou un lendemain de fête pour se remettre les idées en place....