Recette du welsh rarebit
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Recette du welsh rarebit
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 50g de beurre ;
- 4 tranches de pain de mie assez épaisses de 10 cm de côté ;
- 250g de cheshire ;
- 20cl de bière blonde anglaise ;
- moutarde ;
- 1 jaune d'œuf ;
- poivre.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Dorer les tranches de pain sur les deux faces.
Egoutter et laisser en attente sur du papier absorbant.
Mettre le fromage coupé en lamelles dans une casserole.
Ajouter la bière, 1 cuillère à café de moutarde et une pincée de poivre.
Faire chauffer 6 minutes en remuant sans que le mélange ne bout.
Hors du feu, incorporer le jaune d'œuf.
La pâte ne doit pas être trop épaisse. Dans le cas contraire, ajouter de la bière et faire chauffer à nouveau.
Mettre les tranches de pain dans des plats à œufs individuels.
Napper avec la préparation au fromage.
Mettre au four pendant 4 minutes à 250°C.
Servir très chaud.
Vous pouvez remplacer le cheshire par du cheddar, tout aussi délicieux.
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