Ingrédient : carotte


  • Epaule de marcassin rôtie

    Recette de l'épaule de marcassin rôtie

    48 h avant la cuisson, préparez une marinade : versez le vin rouge dans un grand récipient... Une viande qui connait un succès grandissant dans le commerce, à compléter de pommes vapeur ou d’une purée de marrons....

  • Civet de lièvre aux nouilles fraîches

    Recette du civet de lièvre aux nouilles fraîches

    Dans un grand récipient, préparez une marinade avec la bouteille de vin rouge... Rien ne sert de courir, il faut partir à point ! Prenez le temps de réaliser notre traditionnelle recette du civet de lièvre aux nouilles fraîches....

  • Pintade braisée aux petits légumes

    Recette de pintade braisée aux petits légumes

    Salez, poivrez, et aromatisez l'intérieur de la pintade avec un peu de thym... Assortie de ses petits légumes, la pintade braisée constitue un mets de choix dans l’élaboration d’un repas de fête....

  • Pintade aux choux

    Recette de la pintade aux choux

    Coupez le chou en quatre, éliminez les feuilles flétries, le trognon, lavez soigneusement... Pour un élégant et savoureux repas de fête, la pintade aux choux est souvent sollicitée. Son accompagnement aux légumes relève son goût fumé et sa tendresse....

  • Poule au riz à la parisienne

    Recette de la poule au riz à la parisienne

    Épluchez les carottes, fendez-les en quatre. Pelez l'oignon et piquez-le de clous de girofle... Voici un mets qui régalera plus d’un convive. Cette recette de poule au riz à la parisienne cuisinée à la poêle fera de vous le meilleur cuisinier de la rue, si ce n’est du quartier !...

  • Oie au Chambertin

    Recette de l'oie au Chambertin

    Faites chauffer 1 noix de beurre et l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer......

  • Coq au vin

    Recette du coq au vin

    Faites découper la volaille en quartiers par votre volailler... Cuisiné au Bourgogne, le coq au vin dévoile un goût unique. Accompagné de petits légumes, il est aussi idéal de le servir avec des pommes de terre au four....

  • Canard aux choux

    Recette du canard aux choux

    Otez les feuilles jaunies ou abîmées du chou, fendez le légume en quatre... Légèrement agrémenté de petits légumes et accompagné de ses choux, le canard constitue un plat de choix pour un repas en famille ou entre amis....

  • Canard aux olives

    Recette du canard aux olives

    Salez et poivrez l'intérieur de la volaille et ajoutez-y un peu de laurier émietté... Pour relever la tendresse du canard, l’assortiment de laurier, d’estragon et de petites olives vertes est une combinaison imbattable. Laissez-vous séduire par cette recette facile et savoureuse....

  • Cassoulet à l'oie

    Recette du cassoulet à l'oie

    Mettez les haricots à tremper quelques heures à l'eau froide puis faites-les cuire... La viande d’oie présente de nombreuses qualités gustatives. Assortie au fumet du cassoulet et de quelques légumes, elle régalera vos convives....

  • Tête de veau sauce gribiche

    Recette de la tête de veau sauce gribiche

    Mettez la tête de veau désossée et roulée dans une cocotte, ... Pour les plus aventuriers, la tête de veau est parfois un challenge à préparer. Accompagné de sa sauce gribiche, il saura cependant relever son goût pour le plus grand plaisir de vos convives....

  • Rôti de veau à la moutarde

    Recette du rôti de veau à la moutarde

    Salez et poivrez la viande, et mettez-la à revenir à la cocotte dans le mélange de beurre... Idéal pour un repas familial, le rôti de veau à la moutarde est un plat qui rehausse l’élégance et le raffinement du veau. Accompagné de petits légumes, il se déguste en n’importe quelle occasion....

  • Rôti de veau à l'orange

    Recette du rôti de veau à l'orange

    Faites fondre dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez-y à dorer... Cuite à la cocotte, la viande de veau garde toute sa tendresse, tandis que les arômes d’orange et de vin blanc viendront relever son goût subtil et savoureux....

  • Paupiette de veau châtelaine

    Recette de la paupiette de veau châtelaine

    Faites couper par votre boucher 4 escalopes longues et minces... Considérées dans l’histoire comme artisanales, les paupiettes ne se travaillaient que chez les bouchers. Aujourd’hui vulgarisée, la confection de ce plat reste un exercice compliqué, bien qu’amusant....

  • Escalopes de ris de veau au poivre vert

    Recette des escalopes de ris de veau au poivre vert

    Mettez les ris de veau à dégorger 2 heures dans de l'eau froide vinaigrée... Une préparation en amont est nécessaire pour une recette telle que celle-ci....

  • Blanquette de veau à l'ancienne

    Recette de la blanquette de veau à l'ancienne

    Mettez la poitrine de veau en tranches dans une grande casserole, ... Bien que ce plat demande un temps de cuisson relativement long, la blanquette de veau à l’ancienne reste un classique des recettes à base de veau....

  • Côtes de veau à l'impériale

    Recette des côtes de veau à l'impériale

    Dans une sauteuse, faites fondre une belle noix de beurre et placez-y les côtes de veau... Vous cherchez une recette originale à base de veau ? Les côtes de veau à l’Impériale, soit assaisonnées de légumes et d’épices, vous permettront de servir à vos convives un plat original et raffiné....

  • Côtes de veau en papillottes

    Recette des côtes de veau en papillotes

    Epluchez les navets et carottes, coupez- les en petits morceaux et faites-les bouillir... Pour impressionner vos amis sans trop vous compliquer la tâche, rien de plus facile : suivez la recette et faites plaisir à vos convives avec cette viande aromatisée aux herbes de Provence et aux légumes....

  • Côtes de porc Saint-Germain

    Recette des côtes de porc Saint-Germain

    Lavez soigneusement les pois cassés et mettez-les dans une casserole... Relevées aux épices et aux légumes, cette recette de côtes de porc s'avère très parfumée, ajoutant au tendre de la viande les arômes du thym et du laurier....

  • Potée paysanne aux cinq légumes

    Recette de la potée paysanne aux cinq légumes

    Faites fondre 1 noix de saindoux dans un grand faitout et mettez-y à revenir l'épaule... Cinq fruits et légumes par jour ? Une bonne partie de votre quota sera atteint grâce à notre recette rustique de la potée paysanne aux cinq légumes....