Ingrédient : champignon

Recette champignon : Toutes nos idées de recettes et nos conseils.

  • Risotto aux champignons

    Recette du risotto aux champignons

    Un risotto d'automne à préparer avec des champignons de saison. Si vous aimez le risotto, donnez-lui une saveur printanière en y ajoutant des champignons de saison....

  • Shabu shabu

    Recette Shabu shabu

    Découvrir la recette de la fondue japonaise. Le shabu-shabu, ch’est bon ch’est bon, et ch’est pas très compliqué. Cette recette japonaise est un équivalent de la fondue chinoise. ‘’Shabu-Shabu’’ est en fait l’onomatopée japonaise du bruit de la viande plongée dans le bouillon. Ca bout ! Ca bout !...

  • Bagna cauda

    Recette de la bagna Cauda

    Un plat italien convivial et simple à préparer. Plat typique de la gastronomie piémontaise, cette sauce à base d’anchois, d’ail et d’huile d’olive est idéale pour accompagner un bol de crudités en apéritif....

  • Koulibiac ou coulibiac de saumon

    Recette du koulibiac de saumon

    Une recette de feuilleté russe traditionnellement servi lors du repas de Pâques. Derrière le nom russe de koulibiac se cache une sorte de tourte farcie au saumon, et de nombreux autres ingrédients que nous vous laissons découvrir par vous-même....

  • Tempuras

    Recette des tempuras

    Le tempura est une friture à basse calorie dont le secret repose sur la grande différence de températures entre la pâte et l'huile de friture. D’origine japonaise, les tempuras sont des petits beignets frits et accompagnés traditionnellement d’une sauce au gingembre....

  • Courgettes farcies

    Recette des courgettes farcies (au micro-ondes)

    Une recette de courgettes qui se réalise au micro-ondes. Un rendez-vous végétarien à ne pas manquer, à faire cuire en toute simplicité dans votre micro-ondes !...

  • Riz cantonnais

    Recette du riz cantonnais

    Un classique de la cuisine asiatique. Même les plus grands classiques peuvent continuer de vous étonner, la preuve avec cette recette du riz cantonnais....

  • Champignons à la grecque

    Recette des champignons à la grecque

    L'un des hors d'œuvre les plus simples à réaliser. Les champignons à la grecque sont relativement faciles à préparer. Assaisonnés d’ail, de coriandre et d’autres épices, ils sont une expérience culinaire originale....

  • Chaussons de poulet aux champignons

    Recette des chaussons de poulet aux champignons

    Peler et hacher l'oignon et l'ail. Faire chauffer un filet d'huile d'olive... Fourrés au poulet à l’ail, aux champignons et aux herbes de Provence, ces chaussons forment un plat complet ou encore un simple accompagnement. Ils peuvent également s’assaisonner de crème moutarde pour plus de plaisir....

  • Rouleaux de printemps

    Recette des rouleaux de printemps

    Faire griller les filets de poulet. Les laisser refroidir et les réserver. Pour les cuistots qui veulent se tester, et pour les amateurs de cuisine asiatique, le rouleau de printemps est presque aussi agréable et satisfaisant à cuisiner qu’à déguster....

  • Pigeonneaux farcis

    Recette des pigeonneaux farcis

    Faites tremper la mie de pain dans le lait... Une recette qui demande du savoir-faire mais la dégustation des pigeonneaux farcis sera votre plus grande récompense !...

  • Soles au vinagre

    Recette des soles au vinaigre

    Videz les soles, coupez les nageoires, et dépouillez-les de la peau brunâtre... Idéal pour un repas cosy entre amis, ce plat n’en demeure pas moins raffiné et fondant, tout en conservant les arômes de la sole relevés par sa sauce au vinaigre....

  • Les paupiettes de soles aux crevettes

    Recette des paupiettes de soles aux crevettes

    Faites lever les filets de sole par votre poissonnier, récupérez les têtes et les arêtes... Les amateurs de poisson peuvent dors et déjà se lécher les babines avec cette recette de paupiettes de soles aux crevettes....

  • Papillotes de maquereaux farcis au beurre d'anchois

    Recette des papillotes de maquereaux farcis au beurre d'anchois

    Videz soigneusement les maquereaux, lavez-les, et séchez-les sur du papier absorbant... A base de maquereaux assaisonnés et farcis, ce plat élégant vous surprendra par son raffinement et sa tendresse. La farce peut également s’assaisonner en fonction de vos goûts ou de vos envies....

  • Filets de sole à la crème

    Recette des filets de sole à la crème

    Faites lever par votre poissonnier les filets de deux soles bien épaisses... La sole est un poisson plat qui fera la réussite de votre repas, à assaisonner en toute simplicité avec une sauce à la crème....

  • Les filets de turbot Duverdon

    Recette des filets de turbot Duverdon

    Débarrassez les champignons de leur pied terreux, lavez-les, séchez-les sur du papier... Pour un dîner d’exception, invitez à votre table le turbot, aussi surnommé prince des mers, et escortez-le d’une sauce champignon....

  • Filets de cabillaud Parmentier

    Recette des filets de cabillaud Parmentier

    Mettez les pommes de terre à cuire dans leur peau à l'eau bouillante salée... Si le Parmentier se compose habituellement de viande, vous pouvez la remplacer par du poisson, comme des filets de cabillaud. A déguster en famille, notamment avec les plus petits qui n’y verront que du feu....

  • Bar à la sauce mademoiselle

    Recette du bar à la sauce mademoiselle

    Préparez un court-bouillon dans une poissonnière avec 1 litre et demi d'eau... Le bar est un poisson appétissant qui a l’avantage de n’avoir presque aucune arête, accompagné d’une sauce inédite qui va attiser votre curiosité et votre gourmandise....

  • Truites à la crème

    Recette des truites à la crème

    Préparez un court-bouillon avec 1 litre d'eau, le vinaigre, le bouquet garni... La truite est réputée pour sa qualité gustative, une sauce à la crème vous permettra de compléter votre plat à la perfection....

  • Anguille en matelote

    Recette de l'anguille en matelote

    Faites revenir à la cocotte, dans une belle noix de beurre, les petits oignons blancs... L’anguille est un poisson d’eau douce dont l’apparence de serpent peut en rebuter plus d’un. Notre recette de l’anguille en matelote vous invite à dépasser les apparences pour succomber à son goût fort délicat....