Gérard houdou : conseils, fiches pratiques, astuces


  • Carpaccio de thon rouge

    Recette du carpaccio de thon rouge

    Très utilisé en cuisine, comme tous les thons. La chair du thon rouge est une des plus recherchée pour la cuisine japonaise (sushis, sashimis). La cuisine italienne est ici à l’honneur avec ce carpaccio de thon rouge....