Pocher un oeuf

Publié le  - Mis à jour le 
Faire un oeuf poché
Faire un oeuf poché

Parmi les multiples façons de faire cuire un œuf, la technique de l'œuf poché est aussi bien esthétique que pratique. Pour garder le jaune fondant ou pour présenter un ovale parfait à vos convives, voici la meilleure façon de pocher un  œuf.



étape 1

Dans une casserole, faites frémir de l'eau.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre.

étape 2

Cassez votre œuf dans un ramequin.

étape 3

Versez délicatement votre œuf dans la casserole.

A l'aide d'une spatule, ramenez l'œuf sur lui-même jusqu'à ce que le blanc se colore et entoure le jaune.

étape 4

Laissez cuire dans l'eau frémissante pendant 2 minutes ou 2 minutes 30.

étape 5

Sortez l'œuf poché de la casserole et plongez-le dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.

étape 6

Servir immédiatement.