étape 1
Épluchez les pêches et coupez-les en 2 puis en rondelles, comme pour un carpaccio.
étape 2
Disposez les rondelles sur une grande assiette et dispersez-y le yuzu.
étape 3
Lavez les feuilles de basilic, ciselez-les finement et parsemez-les sur les pêches.
étape 4
Terminez en ajoutant un soupçon de poivre du moulin.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Recette issue du blog Complètement Toquée
