Recettes à base de citron
Connu pour ses propriétés antiseptiques, largement utilisées en médecine, en cosmétique et dans les produits d'entretien, le citron connait également beaucoup de succès en cuisine. Sous forme de dessert, de sauce, confit ou encore en confiture, il se cuisine sous différentes formes et nous régale les papilles. Dans notre dossier, découvrez toutes nos recettes à base de citron.
Le citron a de multiples usages en cuisine. Son jus, pressé directement, assaisonne à merveille les poissons et le viandes blanches. Il est également utilisé pour l'assaisonnement des salades en remplacement du vinaigre. L'eau et le sucre permettent d'adoucir le jus de citron et de le consommer en boisson comme la citronnade et la limonade.
Le citron est un allié de taille dans la conservation des fruits et légumes cuisinés. L'acide contenu dans le jus du citron ralentit le phénomène d'oxydation, empêchant ainsi les fruits et les légumes coupés de noircir.
Pratique.fr vous propose sa sélection de recettes à base de citron :
Les articles du dossier : Recettes à base de citron
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Découvrez une salade marocaine à servir froide ou chaude.
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Couper le concombre en petits morceaux. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel...
3Recette de la salade de champignons crus au citron
Débarrassez les champignons de leur pied terreux, lavez-les à l'eau courante, ...
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Salez et poivrez les escalopes, et mettez- les à dorer à la poêle sur feu modéré...
1Recette du filet de porc au citron
Epluchez les gousses d'ail, divisez-les en éclats et piquez-en le rôti en plusieurs endroits...
3Recette du gâteau à la ricotta et au citron sans oeufs
Ce gâteau aux accents italiens se déguste de préférence au petit déjeuner ou au goûter.
1Recette du soufflé au citron
Pressez les citrons pour en extraire le jus et râpez finement le zeste...
1Recette du gâteau à l’huile d’olive et au citron
Ce gâteau à l’huile d’olive se réalise à partir d'une base de gâteau au yaourt, légèrement transformée.
0Recette des muffins citron framboise
Une association de fruits réussie pour ces muffins vraiment extras.
