En cuisine, tout est toujours mieux avec des condiments. Le simple ajout d’une herbe aromatique dans une préparation peut en décupler le goût et la rendre encore plus savoureuse. Mais encore faut-il acheter les plantes aromatiques en question et s’assurer de toujours en avoir sous la main, ce qui n’est pas des plus évidents. De plus, elles sont meilleures fraîches. La solution à ce problème est simple : fabriquer son propre jardin d’herbes aromatiques à la maison pour disposer de ses aromates préférés à tout moment.
Créer un petit jardin d’aromates se révèle une opération simple et accessible. Nul besoin d’être un expert en la matière pour réussir à faire pousser persils, menthes et basilics dans un coin de son balcon ou de sa cuisine. Il convient toutefois de respecter quelques règles basiques dans la création de son jardin privé d’aromates pour garantir un bon rendement. Zoom sur les points essentiels.
Choisir les herbes aromatiques à cultiver
Le contenu d’un jardin d’herbes aromatiques varie en fonction des préférences. En effet, vous voudrez certainement cultiver votre ou vos aromates préférés avant tout le reste. Les plantes qui seront cultivées dans le mini-jardin vont donc dépendre des attentes de chacun. D’une manière générale, il est plutôt courant d’y inclure :
- Du persil ;
- De la coriandre, qui n’en est pas moins l’herbe aromatique la plus détestée ;
- Du romarin ;
- Du thym ;
- De la menthe ;
- De l’estragon ;
- De la ciboulette ;
- Du cerfeuil.
Toutes ces plantes peuvent être cultivées dans un même contenant, par souci d’espace, à l’exception de la menthe et du persil, qu’il convient d’isoler dans des bacs séparés. De même, il vaut mieux éviter d’associer un aromate exigeant en eau, comme le basilic, avec un aromate peu exigeant tel que le romarin.
L’emplacement idéal pour son jardin d’aromates
En tant que plantes, les herbes aromatiques ont des besoins qu’il convient de satisfaire pour favoriser leur croissance et obtenir en retour de bons condiments. L’emplacement du jardin doit être choisi dans cette optique. Beaucoup choisissent d’installer leurs bacs et leurs pots d’aromates à l’intérieur. Dans ce cas-ci, il vaut mieux privilégier un rebord de fenêtre, idéalement dans la cuisine, pour les avoir facilement à portée de main. Il est également possible de les installer sur la terrasse ou le balcon. À défaut d’avoir de la place, rien n’empêche de cultiver les aromates dans le jardin de sorte à créer un massif de plantes aromatiques.
Le choix des contenants pour cultiver ses aromates
Pour créer un jardin d’herbes aromatiques à l’intérieur ou en terrasse, les contenants doivent être choisis avec soin pour ne pas encombrer l’espace tout en garantissant l’épanouissement des plantes. Il est intéressant d’opter pour des contenants surélevés qui peuvent être suspendus en hauteur ou au bord de la fenêtre. Dans un esprit zéro déchet, les bocaux en verre évidés peuvent également être transformés en pots pour aromate afin de créer un mini-jardin esthétique et original. Dans tous les cas, il est important d’acheter un bon terreau et de veiller à ce que les aromates qui ont besoin de soleil et d’arrosage régulier en bénéficient sans problème. Pour aller plus loin, découvrez comment réussir un potager sur le balcon.