Recette du flan aux poires

étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

étape 2

Épluchez les poires, coupez-les en 4 et retirez les pépins.

Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre.

Répartissez les poires dans la poêle et saupoudrez de sucre pour les caraméliser.

A savoir : ne choisissez pas des fruits trop mûrs et trop tendres qui risqueraient de se transformer en purée à la cuisson.

étape 3

Cassez les œufs dans un saladier.

Fouettez vivement en aérant le mélange.

Ajoutez le lait et la crème. Remuez.

étape 4

Beurrez un plat à gratin puis saupoudrez de sucre.

Répartissez les poires dans le plat.

Versez le mélange œuf-crème-lait.

Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus du flan.

étape 5

Enfournez le plat pendant 25 minutes à 180°C.