Ingrédient : sardine

Recette sardine : Toutes nos idées de recettes et nos conseils.

  • Salade mexicaine

    Recette de la salade mexicaine

    Une recette à conseiller à tous les amateurs de citron vert. Le Mexique regorge de saveurs et de couleurs diverses. Cette salade, issue de son patrimoine culinaire, en est un exemple probant. Attention à ne pas trop l’épicer....

  • Sardines à l'escabèche

    Recette de sardines : sardines à l'escabèche

    Écaillez et videz les sardines. Essuyez-les. Saupoudrez-les de sel et de poivre puis farinez-les... En fouillant un peu du côté de la cuisine pied-noir, on découvre cette marinade d’huile d’olive et de vinaigre qui s’harmonisera à merveille avec vos sardines....

  • Sardines au citron

    Recette des sardines au citron

    Lavez les sardines, videz-les, et essuyez- les avec un torchon, ... Cette recette de sardine au citron, bien que très simple à préparer, n’en reste pas moins un classique incontournable de la cuisine à base de sardine. Un repas humble et savoureux....

  • Sardines à la sauce échalote

    Recette des sardines à la sauce échalote

    Videz les sardines, lavez-les soigneusement de façon à éliminer les écailles (peu adhérentes)... Dans un souci de conserver le fumet des sardines, les assaisonnements qui composent la sauce à l’échalote relèvent ce dernier de façon très subtile....

  • Papillottes de sardines marinées

    Recette des papillotes de sardines marinées

    Videz les poissons, ne les lavez pas, essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant... Légèrement épicées au paprika, laurier, ou à l’ail, les sardines marinées en papillotes rendent ces petits poissons plus tendres et plus fins que jamais....