Arts de la table

Pour recevoir vos invités ou dresser une table de fête, il est important de connaître quelques règles de base en matière d’arts de la table. Suivez nos conseils afin de choisir et d’assortir vos assiettes, vos couverts, votre nappe et vos serviettes. Inspirez-vous de nos idées afin de sublimer vos préparations gastronomiques par une table à la hauteur de vos talents de cuisinier !

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Tout savoir sur les arts de la table

Dans un sens classique qui n’est plus guère usité, les arts de la table désignent les pratiques très codifiées associées à la présentation des mets, mais également aux manières, à la conversation et à la civilité entre les convives. Aujourd’hui, les arts de la table désignent essentiellement le choix et la disposition des ustensiles de verrerie, de vaisselle, et des linges de table : ils sont donc synonymes de décoration de table.

La décoration d’une table de dîner intervient généralement en prévision de la célébration d’un évènement heureux, tel qu’un anniversaire, le réveillon du nouvel an ou une fête religieuse. Ainsi pour la fête de Noël par exemple, il n’est pas rare de trouver des tables dressées aux couleurs rouge et or ou rouge et blanc. Des tables sur lesquelles sont disposées des éléments de décoration tels que des bougies, des pommes de pin bombées au faux givre ou bien encore des couronnes de branches de sapin tressées.

Pour un repas de Saint-Valentin, la décoration d’une table est importante. Le rouge sera évidemment omniprésent, mais c’est également l’occasion de disposer des pétales de roses afin de former un chemin de table par exemple. Il est également possible de plier les serviettes de manière romantique, en forme de cœur ou de fleur.

La création de dessous de plats originaux s’inscrit également dans les arts de la table. Un dessous de plat est un support sur lequel il est habituel de poser un récipient chaud afin de protéger la surface de la table ou le linge qui la recouvre de son contact immédiat. Sachez que pour varier un peu des ustensiles en argenterie hérités de votre grand-mère il est possible de confectionner des dessous de plats à l’aide d’une multitude de matériaux inattendus. C’est le cas du bois, du liège, des galets et même de la corde crochetée.

Par ailleurs, la nappe est un élément incontournable d’une belle table bien dressée. Elle permet non seulement de protéger la surface de la table d’éventuelles taches de nourriture ou de liquide, mais également de donner à la table un aspect décoratif. Dans ce double objectif de praticité et de décoration, les matières dont sont faites les nappes varient grandement. On trouve ainsi des nappes en fibres naturelles enduites, des nappes en coton tissé teint, des nappes en polyester ou bien encore des nappes en enduction avec traitement antitache.

L’irruption de la nature sur une table dressée n’est pas inhabituelle, bien au contraire. En fonction des saisons il est ainsi possible de voir sur une table de fête des éléments végétaux comme des courges ou des potirons (en automne), du bois flotté (en été), des pommes granny smith (au printemps) ou bien encore des pommes de pin (en hiver).