Recette de la confiture de framboises
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étape 1
Ne pas laver les framboises : les mettre directement dans un faitout avec le sucre et le jus de citron.
Mélanger délicatement avec une spatule en bois.
étape 2
Porter à ébullition le mélange, puis baisser à feu moyen et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Tester la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette inclinée. Elles doivent "perler".
Si la confiture est encore trop liquide, poursuivre la cuisson de 5 minutes, et recommencer le test.
étape 3
Dans des pots ébouillantés, verser la confiture.
Bien fermer les pots et les laisser entièrement refroidir.