Cuisine du monde : conseils, fiches pratiques, astuces


cuisine du monde : Les articles à la une

Recette du Som Tam (salade de papaye verte)1/4

Recette du Som Tam (salade de papaye verte)

Dans un mortier, broyez l'ail et le piment jusqu'à former une pâte. Relativement rapide à préparer, le Som Tam nous vient du Laos et de la Thaïlande. A base de papaye râpée, cette salade épicée présente une entrée riche et originale....

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Recette de la pizza aux fonds d'artichauts2/4

Recette de la pizza aux fonds d'artichauts

Mettez les artichauts à cuire 40 minutes à l'eau bouillante salée... L’artichaut, ce bouton de fleur qui ne verra jamais le jour, peut devenir l’ingrédient phare de vos pizzas....

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Recette des gnocchi à la romaine3/4

Recette des gnocchi à la romaine

Versez le lait dans une casserole et faites- le bouillir... Des gnocchis de semoule de blé au bon goût de parmesan....

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Recette de la pizza à la marinière4/4

Recette de la pizza à la marinière

Versez 1 verre de vin blanc sec au fond d'une marmite, portez à ébullition et jetez-y les moules... Rien de tel que la pizza marinière pour respirer l’air de la mer !...

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    Des recettes pour célébrer le Nouvel An Chinois

    Cette année, le Nouvel An Chinois débutera le samedi 28 janvier, pour se poursuivre 365 jours sous le signe du Coq de Feu. C'est l'occasion d'organiser un Banquet du Printemps, le repas traditionnel, qui va durer toute la nuit. Au menu, raviolis, fondue et gâteaux de riz pour célébrer cette fête comme il se doit. En Chine, les festivités du Nouvel An se déroulent essentiellement en famille....

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    Recettes avec du parmesan

    Le parmesan est un fromage originaire de Lombardie, une région au nord de l'Italie....

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    Recettes du monde à base de poulet

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    Une pizza originale qui se prépare facilement avec de la pâte à dérouler. Une pizza aux légumes d’été et à la feta, ce fromage au goût si fin qu’il faut savoir prendre le temps d’apprécier....

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    Cette salade de pois chiches aux saveurs rafraichissantes évoque l'orient. Le pois chiche, voisin du petit pois, est très apprécié des libanais. On le retrouve dans des recettes diverses et variées, comme celle de la salade de pois chiche façon libanaise....

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    Les Tunisiens apprécient ce tajine de poulet présenté sous forme de tourte. Connue au Maroc sous le nom de Pastilla, le tajine malsouka est un plat qui peut être garni de viande de volaille, de poisson ou de légumes, en fonction des goûts....

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    Recette de la salade tunisienne

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