Recette du lait de poule

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Ingrédients : cannelle, jaune d'oeuf, lait, noix de muscade, sucre


Matériel : casserole, fouet, saladier, tasse

Recette du lait de poule / iStock.com - bhofack2
Recette du lait de poule / iStock.com - bhofack2


Le lait de poule est une boisson chaude idéale pour passer un moment cocooning chez soi. Toutefois, elle est avant toute chose une boisson traditionnelle de Noël que l’on associe généralement à l’Amérique du Nord bien qu’elle se soit répandue également en Europe. Très facile à réaliser, nous vous invitons à découvrir la recette du lait de poule à boire en dessert lors du réveillon ou le matin de Noël.

étape 1

Dans une casserole, faites chauffer votre lait avec votre pincée de cannelle et de noix de muscade. Laissez le lait s’aromatiser sans jamais le faire bouillir.

étape 2

Si vous décidez d’ajouter un peu de rhum ou de whisky, versez-en 2cl dans votre lait et faites chauffer à nouveau pour évaporer légèrement l’alcool.

étape 3

Dans un saladier, battez votre jaune d’œuf avec votre sucre jusqu’à obtenir une belle mousse blanche.

étape 4

Incorporez-y doucement votre lait chaud en battant votre préparation sans vous arrêter. Le mélange doit être totalement homogène.

étape 5

Versez votre lait de poule dans une tasse en le faisant glisser sur les parois pour garder un peu de mousse. Finissez en saupoudrant de cannelle.