Fer : son rôle
Par : Philippe Colin - Dernière modification : 22 octobre 2009 - tout savoir sur ...
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Le rôle du fer dans l'organisme
Le fer est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine et d'autres molécules organiques comme la myoglobine (muscles). Les apports par l'alimentation doivent êtres de 2 à 4 milligrammes par jour pour compenser les pertes (sueur, urines, fèces, menstruation).
La carence en fer est responsable d'une anémie, dite anémie ferriprive. Le taux normal de fer dans le sang est 0,6 à 1,9 mg/l, et e 1,1 à 2 mg/l chez le nourrisson.
Le fer sanguin augmente en cas d'hémochromatose, hépatite, cirrhose, et diminue en cas d'anémie, malabsorption, hémorragies, régime végétarien.
Le fer sanguin augmente en cas d'hémochromatose, hépatite, cirrhose, et diminue en cas d'anémie, malabsorption, hémorragies, régime végétarien.
Ferritine
La ferritine est une protéine circulante dans le sang, associée à des molécules de fer. Le taux de ferritine est significatif des réserves en fer de l'organisme, et son dosage permet de dépister précocement les carences ou les surcharges en fer.Le taux normal de ferritine est de 30 à 60 µg/l chez l'homme et de 20 à 150 µg/l chez la femme.
Le taux de ferritine diminue au cours de la grossesse.
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