Recette du houmous
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- Préparation :
- Cuisson :
- Nb de personnes : 6
Ingrédients : ail, citron, huile d'olive, pois chiches, sel, tahina
étape 1
Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant 4 heures.
étape 2
Egoutter les pois chiches.
Les plonger dans une casserole remplie d'eau. Ajouter une pincée de sel. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1h30.
étape 3
Faire épaissir la tahina avec de l'eau.
Peler l'ail.
Mixer les pois chiches égouttés, l'ail, la sauce tahina, le jus du citron et le sel jusqu'à obtention d'une purée homogène.
étape 4
Verser l'houmous dans une assiette.
Arroser d'un filet d'huile.