Recette du houmous
Par : Audrey Mercier - pas a pas
Difficulté :
Préparation :
Cuisson :
Nombre de personnes :
Temps total :
1 h 40 mn
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Houmous
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 250g de pois chiches ;
- 8cl de tahina (pâte de sésame) ;
- 1 citron ;
- 3 gousses d'ail ;
- 90g de sel ;
- huile d'olive.
1
Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant 4 heures.
2
Egoutter les pois chiches.
Les plonger dans une casserole remplie d'eau. Ajouter une pincée de sel. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1h30.
3
Faire épaissir la tahina avec de l'eau.
Peler l'ail.
Mixer les pois chiches égouttés, l'ail, la sauce tahina, le jus du citron et le sel jusqu'à obtention d'une purée homogène.
4
Verser l'houmous dans une assiette.
Arroser d'un filet d'huile.
Vous pouvez donner plus de savoir à votre houmous en y ajoutant du paprika ou du piment de Cayenne.
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