Recettes entrées

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ENTRÉES CHAUDES


Blinis au caviar rouge

Faites tiédir un peu d'eau dans une casserole et faites-y dissoudre la levure...

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ENTRÉES FROIDES


Asperges sauce mousseline

Sectionnez le bas des tiges des asperges, épluchez-les soigneusement au couteau économe...

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SALADES


Salade d'hiver aux pommes

Cette salade vitamine l'hiver et flatte le palais avec ses saveurs complémentaires.

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SOUPES


Gaspacho sévillan

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants...

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TARTES SALÉES


Chicken pie

Versez la farine dans une terrine, faites un puits et mettez-y 125 g de beurre...

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LES DERNIERES PUBLICATIONS DE LA RUBRIQUE RECETTES ENTRéES :
Salade de lentilles à la truite fumée

Salade de lentilles à la truite fumée

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole remplie d'eau.

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Thoïonade

Préparer une thoionade

La thoionade est une préparation à base de thon idéale à tartiner sur du pain ou pour accompagner des légumes crus en apéritifs.

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Pesto de roquette

Pesto de roquette

Le pesto est une préparation culinaire qui accompagne de nombreux plats italiens.

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Rillettes de thon, moutarde et coriandre

Rillettes de thon à la moutarde et à la coriandre

La rillette est une préparation à base de viande ou de poisson idéale pour réaliser des tartines gourmandes.

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Flan de légumes

Recette du flan de légumes

Le flan de légumes est idéal et original pour accompagner vos plats de viande.

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Oeuf à la coque

Recette de l'oeuf à la coque

La méthode de cuisson de l'œuf à la coque fait durcir le blanc, tandis que le jaune reste liquide.

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Oeuf cocotte

Recette de l'oeuf cocotte

Parmi toutes les façons de consommer un œuf, l'œuf cocotte a la particularité d'être préparé dans un ramequin.

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Bruschetta roquette et jambon de parme

Recette de bruschetta roquette et jambon de parme

La bruschetta est un hors d'œuvre italien qui se décline à partir des ingrédients de base que sont le pain grillé, les tomates et l'huile d'olive.

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille 

Mettre les noix de Saint-Jacques au congélateur pendant une vingtaine de minutes pour faciliter leur découpe.

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Omelette aux cèpes

Recette de l'omelette aux cèpes

Bien nettoyer les champignons avec une petite brosse afin d'éliminer tous résidus terreux.

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