Recettes entrées

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ENTRÉES CHAUDES

Blinis au caviar rouge
Blinis au caviar rouge

Faites tiédir un peu d'eau dans une casserole et faites-y dissoudre la levure...

Bouchées aux langoustines
Crêpes soufflées au jambon
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ENTRÉES FROIDES

Asperges sauce mousseline
Asperges sauce mousseline

Sectionnez le bas des tiges des asperges, épluchez-les soigneusement au couteau économe...

Aspic de poulet
Recette de l'avocat au crabe
Tous les articles entrées froides
 

SALADES

Salade d'hiver aux pommes
Salade d'hiver aux pommes

Cette salade vitamine l'hiver et flatte le palais avec ses saveurs complémentaires.

Salade César
Salade de pommes de terre au hareng fumé
Tous les articles salades

SOUPES

Gaspacho sévillan
Gaspacho sévillan

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants...

Soupe chinoise aux germes de soja
Soupe de cresson
Tous les articles soupes
 

TARTES SALÉES

Chicken pie
Chicken pie

Versez la farine dans une terrine, faites un puits et mettez-y 125 g de beurre...

Recette de la flamiche
Flan aux trois légumes
Tous les articles tartes salées
LES DERNIERES PUBLICATIONS DE LA RUBRIQUE RECETTES ENTRéES :
Salade de lentilles à la truite fumée

Salade de lentilles à la truite fumée

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole remplie d'eau.

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Thoïonade

Préparer une thoionade

La thoionade est une préparation à base de thon idéale à tartiner sur du pain ou pour accompagner des légumes crus en apéritifs.

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Pesto de roquette

Pesto de roquette

Le pesto est une préparation culinaire qui accompagne de nombreux plats italiens.

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Rillettes de thon, moutarde et coriandre

Rillettes de thon à la moutarde et à la coriandre

La rillette est une préparation à base de viande ou de poisson idéale pour réaliser des tartines gourmandes.

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Flan de légumes

Recette du flan de légumes

Le flan de légumes est idéal et original pour accompagner vos plats de viande.

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Oeuf à la coque

Recette de l'oeuf à la coque

La méthode de cuisson de l'œuf à la coque fait durcir le blanc, tandis que le jaune reste liquide.

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Oeuf cocotte

Recette de l'oeuf cocotte

Parmi toutes les façons de consommer un œuf, l'œuf cocotte a la particularité d'être préparé dans un ramequin.

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Bruschetta roquette et jambon de parme

Recette de bruschetta roquette et jambon de parme

La bruschetta est un hors d'œuvre italien qui se décline à partir des ingrédients de base que sont le pain grillé, les tomates et l'huile d'olive.

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille 

Mettre les noix de Saint-Jacques au congélateur pendant une vingtaine de minutes pour faciliter leur découpe.

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Omelette aux cèpes

Recette de l'omelette aux cèpes

Bien nettoyer les champignons avec une petite brosse afin d'éliminer tous résidus terreux.

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